Pizza je pokušení, kterému jen málokdo dokáže odolat, zejména v létě. Margherita, 4 sýry, rozmarné, 4 roční období. Nadčasová klasika je doprovázena nekonečným množstvím alternativ, z nichž si můžete vybrat, možná je doprovází pivo.
Pizza a strava
Přinést pizzu na stůl znamená oslavovat italštinu a zahalit chuťové pohárky triumfem chutí. Přesto tento důraz na chuť nejde dobře s dietou a ti, kteří chtějí dosáhnout cíle pohody, se musí rozloučit s tímto pokrmem, který identifikuje naši zemi po celém světě. Je ale opravdu nemožné kombinovat pizzu s dietou?
Související střevní poruchy
«Strávit noc se střevními poruchami, žízní a nespavostí po příjemném večeru v pizzerii je kronikou neustále se zvyšujícího počtu lidí všech věkových skupin. Pizza je regionální a národní jídlo, které je třeba doplnit o přísady nutriční a gastronomické hodnoty. Pizza je rodina, je to přátelství. Ale být tak dobrou pizzou nesmí způsobit žízeň a nesmí být nestravitelná. Bohužel stále častěji jíme pizzu připravenou z mouky příliš bohaté na bílkoviny, lepku, rezistentního škrobu, s přísadami a stabilizátory. Je třeba se vyvarovat mouky pro pizzu s 20-30% mouky Manitoba s vysokým obsahem bílkovin a lepku“, Zdůrazňuje profesor Pier Luigi Rossi, specialista na vědu o výživě a na hygienu a preventivní medicínu a lektor na Boloňské univerzitě, Katolické univerzitě v Římě, Univerzitě v Sassari.
Zdravá pizza
«Pizza je zdravá, pokud respektuje dobu kynutí, přípravu a příjem. Musíme se zaměřit na kvalitu: nesmí to být rychlé občerstvení, ani to, co se má vařit, ani jíst. Identifikuje naše smyslové vědomí, chápané jako všechny stimulace, které jsou přijímány od útlého věku. Pokud to uděláte dobře, je to kompletní jídlo, protože obsahuje sacharidy, bílkoviny, tuky a zeleninu. Proto pizza připravená z vhodných mouček je zdravé jídlo, které lze kombinovat s porcí jemně nasekané syrové zelené listové zeleniny a vláknité zeleniny pro kontrolu glykemického a inzulinemického vrcholu", Pokračuje expert.
