Výzkumníci z celého světa již od 50. let minulého století tvrdí, že životní styl a zejména výživa hraje zásadní roli při vzniku nádorů. „Pro- nebo protinádorová aktivita různých složek stravy byla testována a v některých případech prokázána v experimentálních studiích na zvířatech nebo buněčných liniích. Observační studie však často nedokázaly potvrdit pro- nebo protirakovinnou sílu těchto složek stravy u lidí“, vysvětluje Dr. Sabina Sieri, výzkumnice AIRC na Oddělení prediktivní a preventivní medicíny I Foundation.R.C.C.S. National Cancer Institute of Milan.
Výživa a rakovina, nové pokyny
V roce 2007 provedl Světový fond pro výzkum rakoviny (WCRF) působivý přehled všech vědeckých studií o vztahu mezi výživou a rakovinou. Bylo proto zkoumáno, do jaké míry může strava, fyzická aktivita a složení těla ovlivnit riziko rakoviny, s cílem šířit doporučení založená na vědeckých důkazech, která mohou zabránit výskytu rakoviny. V roce 2020 byly zveřejněny aktualizace Nových doporučení, které uznávají všechny mezinárodní vědecké komunity. V tomto měsíci říjnu, věnovaném prevenci rakoviny, bychom vám rádi připomněli tyto nové pokyny.
1. Udržujte si zdravou váhu
Cíle pro optimální tělesnou hmotnost se liší podle věku a pohlaví.
Pro dospělé:
a) Udržujte si zdravou váhu (definovanou indexem tělesné hmotnosti (BMI) mezi 18,5 a 25 kg/m2). Index tělesné hmotnosti označovaný také jako BMI (z anglického body mass index) se vypočítá jako poměr mezi vaší tělesnou hmotností (vyjádřenou v kilogramech) a druhou mocninou vaší výšky (vyjádřenou v metrech).
b) Snažte se celý život nepřibrat c) Vyhněte se zvětšování obvodu pasu.
Pro děti a teenagery:
d) optimální hodnoty BMI se liší podle věku a pohlaví a jsou nižší než u dospělých.
2. Fyzická aktivita každý den
Více chůze a kratší čas sezení je „kouzelný“ vzorec pro udržení kondice a zdraví.
Cíle pro fyzickou aktivitu:
a) Být středně aktivní, počínaje minimálně 150 lety minut středně intenzivní aerobní aktivity nebo 75 minut intenzivní aerobní aktivity týdně s cílem zvýšit ji podle národních směrnic.
b) Omezte sedavé návyky (televize, počítač, telefon). c) Vyhněte se dlouhému sezení bez vstávání.
3. Protinádorové potraviny: celozrnné, zelenina, ovoce a luštěniny
Dodržování stravy bohaté na celozrnné obiloviny, zeleninu (neškrobovou, jako brambory), ovoce a luštěniny je klíčovou součástí prevence rakoviny a také kardiovaskulární prevence.
Výživové cíle: a) Konzumujte potraviny, které poskytují alespoň 30 gramů vlákniny denně.
b) Zařaďte celozrnné obiloviny (rýže, pšenice, oves, ječmen a žito atd.) a luštěniny (fazole, cizrna, čočka atd.).
c) Každý den zkonzumujte alespoň pět porcí (asi 400 gramů) zeleniny a ovoce.
d) Lidé, kteří mají tradiční stravu založenou na bramborách a jiných škrobových hlízách bude muset začlenit a doplnit pravidelnou konzumací neškrobové zeleniny, luštěnin a ovoce.
4. Omezte rychlé občerstvení
Rychlé občerstvení a průmyslová hotová jídla bohatá na tuky, cukry a škroby by měla být co nejvíce omezena. Seznam „nezbedných“ zahrnuje svačiny, hranolky, svačiny, sušenky, sladkosti, tyčinky a bonbóny.
5. Omezit konzumaci červeného masa
Je lepší se vyhýbat nebo konzumovat uzeniny a konzervy v minimálním množství.
a) Pokud jíte červené maso, omezte ho na maximálně tři porce týdně (350-500 gramů vařená hmotnost) . b) Vyhněte se nebo konzumujte pouze minimální množství uzenin a konzerv.
6. Omezte konzumaci slazených nápojů.
Je lepší pít převážně vodu a nápoje bez cukru.
7. Omezit konzumaci alkoholu
Pro prevenci rakoviny je dobré nepít alkohol. Údaje hovoří za vše: konzumace alkoholických nápojů je důležitým rizikovým faktorem pro různé nádory, od jater až po nádory dutiny ústní, kolorektální a dokonce i rakovinu prsu u žen po menopauze.
8. Nádory a doplňky
Podle nových doporučení Světového fondu pro výzkum rakoviny (WCRF) je lepší snažit se uspokojit nutriční potřeby pouze pomocí stravy. Vysokodávkové doplňky stravy se pro prevenci rakoviny nedoporučují.
9. Kojení
Pokud máte možnost kojit, má to výhody pro dítě i pro matku. Toto doporučení je v souladu s pokyny Světové zdravotnické organizace, které doporučují, aby bylo dítě prvních šest měsíců života krmeno výhradně mateřským mlékem. Po prvních šesti měsících života musí kojení pokračovat až do dvou let života nebo později, spojené s vhodnou doplňkovou výživou.
10. Pro ty, kteří měli rakovinu
Po dohodě s lékařem platí stejná doporučení pro prevenci.
a) Všem osobám s diagnózou rakoviny by se měla dostat nutriční asistence a poradenství v oblasti fyzické aktivity od kvalifikovaných odborníků. fázi léčby se doporučuje dodržovat doporučení týkající se stravy, tělesné hmotnosti a fyzické aktivity, která jsou platná pro běžnou populaci.
Shrnuto
Strava založená na doporučeních WCRF se vyznačuje potravinami a nápoji s vysokým obsahem vitamínů, minerálů a vlákniny a nízkým obsahem soli, nasycených tuků, trans-tuků, přidaných cukrů a rafinovaných sacharidů. Dieta schopná podporovat dobrý nutriční stav a chránit před rizikem nutričních nedostatků a chronických degenerativních onemocnění. Je také důležité pamatovat na to, že pro snížení rizika rakoviny se vyhněte kouření a pasivnímu kouření, omezte dlouhodobé vystavování se slunci a infekčním agens, jako jsou viry hepatitidy B a C, lidský papilloma virus (HPV) nebo Helicobacter pylori.
