Dobré víno dělá dobrou krev, říkali naši prarodiče. Ale je to skutečně pravda? Názor, že střídmá konzumace alkoholu neškodí a může skutečně prospívat našemu zdraví, je poměrně rozšířená. Bohužel tomu tak není a vědecká komunita je již léta odhodlána popírat a bojovat proti falešným mýtům kolem konzumace alkoholických nápojů.
Jaké druhy rakoviny jsou spojeny s konzumací alkoholu?
Údaje hovoří za vše: konzumace alkoholických nápojů představuje důležitý rizikový faktor pro různé nádory, od jater po nádory dutiny ústní, kolorektální a dokonce i prsu u žen po menopauze.
Jak alkohol podporuje vznik rakoviny?
Existuje několik mechanismů, kterými alkohol přispívá ke vzniku rakoviny. Na úrovni ústní sliznice a v játrech je alkohol schopen způsobit zánět a změny buněk, z nichž se časem mohou vyvinout nádorové charakteristiky, zatímco na úrovni tlustého střeva se přeměňuje na acetaldehyd, látku uznávanou jako karcinogenní. Dále je alkohol schopen stimulovat syntézu estrogenu, o kterém víme, že se podílí na vzniku rakoviny prsu.
Existují nápoje bezpečnější než ostatní?
Neexistují "zdravější" alkoholické nápoje než jiné "škodlivější" , protože to, co poškozuje buňky, je etanol, který obsahují. Pivo, víno a lihoviny jsou tedy ekvivalentní, pokud je v nich obsažené stejné množství alkoholu (etanolu).
Existuje bezpečné množství alkoholu?
Neexistuje nic takového jako konzumace alkoholu bez zdravotních rizik: jakékoli množství požitého etanolu je ve skutečnosti schopno poškodit buňky našeho těla a tím podmínit zvýšení onkologického rizika.
Jaká doporučení dodržovat?
V roce 2007 vydal Světový fond pro výzkum rakoviny příručku s doporučeními, která je třeba dodržovat na téma výživa a rakovina, která obsahuje také údaje o konzumaci alkoholu. Tyto pokyny nedoporučují příjem jakýchkoli alkoholických nápojů a radí těm, kdo je konzumují, omezit množství na jednu sklenku vína (120 ml) denně pro ženy a dvě pro muže a pouze během jídla.
Jak vypočítat množství alkoholu v nápoji?
Vědět, jaké množství alkoholu nápoj obsahuje, vám může pomoci dodržovat doporučení odborníků, kteří ve svých indikacích používají standardní Alcohol Unit rovnající se 12 gramům etanolu. Pro výpočet množství alkoholu ve 100 ml od "stupňů" nápoje je nutné vynásobit hodnotu vyjádřenou v procentech na etiketě číslem 0,8. Například 100 ml piva 4,5 proof (4,5 %) bude obsahovat 3,6 gramů alkoholu [4,5 x 0,8], což je necelých 12 (11,9) gramů v plechovce 330 ml.
