Koukni se
Voda k jídlu. Pablo Neruda, když hovoří o melounu, píše, že „je to ovoce stromu žízně“. A je to pravda: má tekutý obsah asi 95 procent z celkového množství. Mezi potravinami italského stolu ji podle míry porazila okurka a ředkvičky.
Jeden také hydratuje s jídlem. V létě, když slunce bije, je potěšením zabořit zuby do nějaké šťavnaté dužiny nebo mít pocit ochlazení s talířem salátu. Až na několik málo výjimek, jako je olej a cukr, prakticky bez tekutin, na tom mají podíl různé potraviny: sušenky méně než 10 procent, vařené těstoviny asi 60 procent, ovoce, zelenina a mléko více než 80 procent.
V první desítce letní zeleniny, která je nejvíce bohatá na vodu, je okurky, ředkvičky a vodní melouny, ale těsně za nimi salát, rajčata, cukety, papriky, broskve, meloun, švestky. Zde jsou některé výhody plynoucí z uhasení žízně jejich konzumací.
Eliana Liotta je novinářka, spisovatelka a spisovatelka vědy.
Všechny články od Eliany Liotty.
1/
