Chorvatsko je součástí této skupiny zemí, do kterých je stále povolen cestovní ruch, a podzim je tím správným obdobím pro gurmánskou dovolenou v skutečný ráj pro velmi jemné chutě.
První zastávka na této lucullovské expedici je v Istrie: zastavíme se u Rovinj, přístav asi sto kilometrů od Terstu, kde můžete ochutnat strouhané lanýže na pljukanci, což je druh opravdu lahodných místních domácích těstovin. Auto opět ukazuje na Kvarnerský region: před pohledem cestovatele rozloha ostrovů, jeden krásnější než ostatní, jako je Krk, Rab, Lošinj a Cres.
Co je dobré v nabídce?
Slavné jehněčí maso Cres vařené pod pekou (litinový zvon pokrytý žhnoucími uhlíky), dort Rab, dokonalá kombinace mandlí, citronu a maraschina si zaslouží ochutnání, zatímco k pecorinu přiloží sklenici zlahtina, bílé víno vyrobené ve Vrbniku. Jižněji na jih se nachází pustý ostrov známý produkcí krajek, měsíční krajinou a speciálním sýrem, který je ručně vyráběn s mlékem od ovcí ostrova a má jedinečnou vůni: vítejte na Strana.
Sladký přípitek
Ale cesta pokračuje. Patnáct kilometrů severně od Zadaru přijedete do Nin s jeho rozkošnými kamennými domy, nejstarším královským městem v Chorvatsku kde vyzkoušet sokol, vepřovou krkovičku marinovanou ochuceným vínem a kořením a poté uzenou. Odtud je to okamžik přijedete do Zary na toast s králem likérů, maraschinem, a poté natáhněte a Skradin, u bran Národního parku Krka, jíst slavné rizoto vařené asi deset hodin s kohoutkem, hovězím, telecím masem, šunkou a kořením.
K dosažení stačí hodinová jízda Rozdělit, který vítá gurmány s dušeným hovězím masem zvaným pasticada na ostrově Hvar můžete jíst gregadu, polévku z mořských plodů. V malebném prostředí Stone, místo toho se ústřice chovají od 17. století; jsou sklizeny v březnu, když jsou připraveny k ochutnání.
Pátrejte po nejsladších adresách
NA Dubrovník pak si můžete dopřát rozata, dezert připomínající creme brulé. Kdo je zvědavý zjistit Záhřeb z gastronomického hlediska to vězte výběr dezertů je opravdu široký: zkuste kajzersmarn, dezert z karamelizovaných palačinek, strukli, listové těsto plněné sýrem, medenjaci, medové sušenky. Kousek dále na východ od Záhřebu ležíregion Slavonie s jeho specialitami, jako je fis paprikas, bohatá říční rybí polévka připravená v měděném kotli nad ohněma kulen, to je kořeněný salám s paprikou. Dobrou chuť.
Informace: croatia.hr/it-IT
Kde spát
Hotely Bastion, Zara
Pro romantický večer, snad po návštěvě římského fóra a katedrály Sant'Anastasia, může být volba na tomto čtyřhvězdičkovém hotelu s více než dvaceti pokoji ve stylu art deco, restaurací a lázněmi pro relaxaci. Dvoulůžkový od 110 eur.
hotel-bastion.hr
Hotel Marina,Krk
V tomto moderním čtyřhvězdičkovém hotelu je nutné rezervovat pokoj s terasou, abyste se probudili a okamžitě se podívali na moře a přílety a odchody přístavu ostrova. Jděte ven, za pár minut najdete obchody na nákupy. Dvoulůžkový od 120 eur.
hotelmarina.hr
Kde jíst
Restaurace Monte
Rovinji
Hvězda Michelin pro toto místo, která využívá pouze místní producenty, rybáře a farmáře, kteří pracují s péčí, a nabízí menu o šesti chodech. Zelená se zeleninou, divokými bylinkami a mléčnými výrobky je zajímavá a nabízí zvědavý hřbet karfiolu
s bramborem, zelím a vlašskými ořechy.
monte.hr
Konoba Barcarola,Strana
Nedaleko starého města Pag je tato rybí restaurace, otevřená po celý rok, jednoduchá a nenáročná, kde jsou vrcholem chutné kvalitní pokrmy, které si zachovají vůni čerstvě ulovených ryb. Golija 41, +385 989412801.
Co koupit
Gligora Kolan Dairy
Můžete si koupit slavný pažský sýr, který je na základě druhu mléka a procesu stárnutí k dispozici v různých druzích.
gligora.com
Vina Otaka,Strana
Sladký krajkový kraj vyrobený s jehlou a bavlněnou nití je také místem, kde najdete vynikající vína. Vina Otoka nabízí nativní vína a hledá staré vinné révy, aby znovu objevila.
vinaotokapaga.com
