Příprava:
Kalorie na porci: 216 kcal
SLOŽKY PRO 4 OSOBY:
500 g telecího masa ve 12 tenkých plátcích
300 g papriky
150 g rajčatové omáčky
20 g solené kapary
1 stroužek česneku
2 lžíce extra panenského olivového oleje
sůl
Černý pepř
Metoda
Umyjte a nakrájejte papriky na proužky. Na pánvi zahřejte olej a přidejte papriky. Lehce osolíme a vaříme na vysokém ohni 10 minut. Vypněte a nechte jej vychladnout.
Vytvořte několik rolí zabalte trochu papriky do každého telecího plátku a zastavte ho párátkem.
Vložte stroužek česneku a rajčatový protlak do stejné pánve jako papriky. Zahřívejte 3 minuty, poté přidejte závitky, kapary a dochuťte solí a pepřem. Vaříme na mírném ohni přikryté 10 minut, poté vypneme a podáváme.
Tajemství / Rada
Telecí maso má nízký obsah polynenasycených mastných kyselin a lepší poměr omega 6 / omega 3, pokud je zvíře ošetřováno matkou, zatímco pokud je krmeno z lahve, má více mononenasycených mastných kyselin, jako jsou například olivový olej, světlejší barvu a je jemnější.
Toto měkké a stravitelné maso je vhodné pro děti, starší lidi a sportovce protože poskytuje ušlechtilé bílkoviny a má snížený obsah tuku.
Kombinace telecího masa, papriky a rajčat je velmi užitečná protože vám umožní maximálně využít přítomnost železa díky působení vitaminu C, které zvyšuje jeho biologickou dostupnost.
Důležitý je také příspěvek ušlechtilých bílkovin a minerálů (například draslík), které pomáhají udržovat krevní tlak pod kontrolou a zajišťují správný přenos nervových impulzů.
Všechny recepty Sano & Leggero
Přihlášení k odběru Sano & Leggero
