SLOŽKY X 4:
800 g dýně (Mantuan nebo ořešák, lahůdka …)
1 velká červená cibule
1/2 sklenice bílého octa
1/2 sklenky bílého vína
1 lžíce cukru
1 lžíce rozinek
1 lžíce opečených piniových oříšků
1 lžíce odsolené kapary
dva suché bobkové listy
šalvěj, rozmarýn
extra panenský olivový olej
černý pepř, sůl
Metoda
Vyčistěte dýně a nakrájejte na plátky o tloušťce půl centimetru, kterou umístíte na odkapávací pánev pokrytou pergamenovým papírem. Dochutíme solí, posypeme pepřem a mrholením oleje a vařte je v troubě na 180 ° asi 20 minut: budou muset změkčit a ne odlupovat.
V nepřilnavé pánvi hnědou červenou cibuli tenké plátky s extra panenským olivovým olejem, poté přidejte cukr a postupně ocet, víno, rozinky, piniové oříšky, bylinky a další pepř.
Vložte dýni do nádoby (nejlépe sklenice), zalijeme cibulovou směsí, přikryjeme a necháme 24 hodin v chladu.
P.S. Doprovázejte, pokud chcete, ochucený parmazán, coppa nebo vysoce kvalitní salám.
Čokoládový pár
Manžel a manželka sdílejí sladká překvapení. Není to romantická komedie, ale skutečná rodinná biografie receptů, Knam & Knam. S námi se každý může stát cukrářem (Solferino).
Čokoládový král Ernst a paní Alessandra si navzájem říkají od mangové pěny z prvního rande po sušenky, které zmírní uzamčení. Odhalování metod a receptů, díky nimž bude náš život příjemnější.
Myšlenka výzdoby
Pokud pastel dělá jaro a dva ručně vyrobené keramické talíře evokují léto, dýně nás rozhodně přivádí zpět k tomuto hořkosladkému podzimu.
Může barevná mise en place zpochybnit svou šedost? Říkáme ano, pokud nás teplo polštáře a koberce vrátí do reality.
NA STOLE Westwingnow.it koberec a vidlička, polštář a brýle Coin Casa, ručně malované talíře od Nicoly Fasano, papírový ubrousek Ital Party.
