Geranium v Kodani je nejlepší restaurace na světě. Alespoň podle mezinárodního žebříčku The 50 Best Restaurants 2022, který z londýnského Old Billingsgate Market, bývalého rybího trhu s výhledem na Temži, odhalil seznam 50 nejlepších restaurací.
Tyto chrámy gastronomické dokonalosti, které odhalil herec a gurmánský expert Stanley Tucci, se nacházejí ve 24 zemích na 5 kontinentech. Mezi vítězi bylo 12 nováčků.
Dánsko, Peru a Španělsko na stupních vítězů
Pokud je Geranium první, na stupně vítězů se umístila také restaurace Central v Limě (druhá) a Disfrutar v Barceloně (třetí).Vítězství dánského šéfkuchaře Rasmuse Kofoeda bylo ohlášeným vítězstvím, vzhledem k tomu, že v roce 2021 skončil druhý, a vzhledem k tomu, že podle nařízení nemohou být vítězové předchozího ročníku – notoricky známá Noma Reného Redzepiho – znovu zvoleni, ale pouze umístěni na zvláštní seznam. “Nejlepší z nejlepších”.
6 nejlepších italských restaurací na světě
Stejně jako ve filmu Toscana na Netflixu je nejlepší na světě Dán, zatímco Italové následují. Ne příliš daleko. Na 8. místě, prvním mezi našimi místními, je Riccardo Camanini se svým Lidem 84 v Gardone Riviera, následovaný Massimiliano Alajmo z Le Calandre (na desátém místě) a Mauro Uliassi, který se v klasifikaci vyšplhal na dvanácté místo (a také vyhrál ocenění za nejvyšší nový příspěvek, nejvyšší příspěvek roku v 50 nejlepších).
Pozici č.15 dobyl Niko Romito s restaurací Reale v Castel di Sangro (l'Aquila).Poté na devatenáctém místě najdeme Enrica Crippu s restaurací Piazza Duomo v Albě a o deset pozic níže (dvacátou devátou) Norberta Nierderkoflera z restaurace St. Hubertus hotelu Rosa Alpina v San Cassianu.
Italští kuchaři
«Krásný obrázek pro Itálii – řekl horlivě Massimiliano Alajmo – s hodnocením, které uznává velkou hodnotu naší kuchyně. Stále existují další restaurace, které si zaslouží být tam, a tak doufám, že toto je jen začátek."
Riccardo Camanini je stejně spokojený s výsledkem italské kuchyně, která, jak říká, demonstruje pečlivý pohled na naši práci a představuje pro každého podnět k dalšímu zlepšování. „Musíme se cítit zodpovědní“, prohlásil, „jako součást kultury, která je obdivována po celém světě a která našla v historii mnoho různých výrazů“.
