Koukni se
Jsme ohromeni mezi regály s potravinami a přemýšlíme, na co si dát zásoby. Tentokrát napadený virovým rojem je jako prudká písečná bouře, kterou popisuje Haruki Murakami v Kafce na pláži.
A pak, když to skončí, pravděpodobně nebudeme vědět, jak jsme se tím dostali, ale v jedné věci si budeme jisti: „Ty, když jsi vyšel z toho větru, nebudeš stejný jako ten, kdo do něj vstoupil.“
Mezitím jsme ve víru a je třeba něco koupit, něco, co odpovídá na doporučení zůstat co nejvíce ve čtyřech zdech, a to je výživné a zdravé.
Historie nám říká o dokonalé nabídce, protože koronavirus rozhodně není první pohromou lidského druhu a staletí naučili Sapieny, co je rozumné pěstovat a hromadit: luštěniny, ne náhodou základ stravy všech národů
svět. Sója Japonců, černé fazole Mexičanů, čočka naší Umbrie.
Pozor na luštěniny je lekce, kterou bychom si po bouři mohli vzít s sebou. My, generace zapomínající na zvyky svých předků, jsme je téměř vyloučili z obědů a večeří. Místo toho je jejich konzumace vždy systematicky spojována ve studiích s delší existencí.
Cizrna, hrášek nebo hrášek potenciálně předcházejí obezitě a cukrovce, mozkové mrtvici a infarktu, ateroskleróze a rakovině. Na druhé straně jsou luštěniny semena a semena obsahují další život.Udržují po dlouhou dobu, když jsou suché, neztrácejí nutriční vlastnosti pod nulou nebo ve sklenicích. Jsou levné, nabízejí různé příchutě.
Novinářka, spisovatelka a vědecká komunikátorka Eliana Liotta vede sloupek „Il bene che mi piace“.
Rada je od Elisabetty Macorsini, biologky výživové poradkyně Humanitas.
Všechny články
1/
