Stárnout hodně, ale zdravě. Stárnout, zůstat zdravý. Podle Camilla Ricordiho, profesora chirurgie a ředitele Institutu pro výzkum diabetu a Centra pro transplantaci buněk na University of Miami, jednoho z nejpokročilejších lékařských center pro léčbu cukrovky na světě, a potomka slavné rodiny, která založila stejnojmenná nahrávací společnost, nejhorší pandemie 21. století je nemocná dlouhověkost.
Stárnout zdravým způsobem je možné
Ve své nejnovější eseji, The Code of He althy Longevity, vydané Mondadori, Ricordi osvětluje, jak stárnout zdravě: «Kdysi se myslelo, že dlouhověkost je čistě genetická záležitost – komentuje – ale ono to takhle vůbec není." Nepřátel zdravého (a šťastného) stárnutí je mnoho. Jedním z nejhrozivějších je chronický zánět způsobený nesprávnou stravou. Přispívají k tomu různé faktory: příliš mnoho omega 6 a příliš málo omega 3, špatné a dobré polynenasycené mastné kyseliny. Přebytek cukrů; rafinované, vysoce zpracované potraviny. Použití rostlinných olejů, levnějších než olivový olej. Navíc se snížily ochranné faktory, jako jsou polyfenoly a aktivátory sirtuinu. Jedná se o bílkoviny nezbytné pro udržení mládí a diverzifikaci našich specializovanějších tkání, což významně přispívá k očekávané délce našeho zdravého života.
Cukrovka a stárnutí
Cukrovka je tedy příznakem zrychleného stárnutí. Na naší planetě jí trpí 500 milionů lidí. Autoimunitní onemocnění postihuje také 20 procent populace. Je-li progrese životních hodin charakterizována progresí příznaků nezdravého života, je možná možné předejít nebo minimalizovat trvání fáze poklesu a prodloužit období zdravého dlouhověkosti.Camillo Ricordi v eseji uvádí tři „základní ingredience“ receptu na zdravou logiku: správná výživa, fyzická aktivita a správné doplňky stravy.
Pozor, co jíte (a pijete)
Pro Ricordiho je jedním z „zapřisáhlých nepřátel“ dlouhověkosti cukr: «Moje rada je pokusit se vychovat své chuťové buňky, aby znovu objevily přirozené chutě, ale pokud je potřeba osladit jídlo nebo pití nevyhnutelné , vždy je lepší nepřidávat cukr, ale zvolit malé množství nekalorické náhražky, případně přírodní», píše.
Poté doporučuje například 2 šálky ovoce a 2 a půl šálku zeleniny denně, zejména tmavě zelené, luštěniny, škrobovou zeleninu, pro průměrnou referenční potřebu 2000 kalorií nebo jeden gram vitamínu C, pokud nemáte přístup k čerstvému, nedotčenému ovoci a zelenině.
Toto je jen začátek. Kromě potravinových rad dlouze mluví o protizánětlivé dietě: «Chronický zánět není cítit, je to tichý zabiják. Prevence je nezbytná."
Fyzická aktivita nebo cvičení?
Cvičení je důležité, protože má stimulační účinek sirtuinů. Do 60 let k jejich produkci stačí fyzická aktivita, pak se musí integrovat.
«Produkce sirtuinů má tendenci klesat po 35. roce a začíná výrazněji klesat kolem 60. roku – vysvětluje Silvano Zanuso, ředitel Medical Scientific Department of Technogym, během prezentace Ricordiho knihy. společnost, která na studii spolupracovala s Ricordi -. Dobrou zprávou je, že jejich produkci lze stimulovat specifickými dietními strategiemi, přírodními doplňky stravy a fyzickým cvičením."
Stárnutí méně a lépe díky pohybu
Ale jaký druh činnosti je nejsprávnější, aby člověk žil dobře a dlouho? „Především je důležité rozlišovat mezi fyzickou aktivitou a fyzickým cvičením – specifikuje Zanuso –.„Fyzická aktivita“ ve skutečnosti znamená jakýkoli typ pohybu, který určuje zvýšení energetického výdeje ve srovnání s klidovým stavem; s „tělesným cvičením“ je na druhé straně identifikována podkategorie pohybové aktivity, která zahrnuje všechny aktivity, které vyžadují pohyb lidského těla, nicméně prováděné s přesným účelem a podle přesných kritérií, pokud jde o trvání, intenzitu, frekvenci ".
Pro osoby se sedavým zaměstnáním přináší přechod z nehybnosti na mírnou úroveň fyzické aktivity okamžité výhody. Na druhou stranu u již běžně aktivních subjektů, které například chodí a zdolávají schody, k získání dalších výhod nestačí pouze zvýšit fyzickou aktivitu, tedy být aktivnější, ale je nutné ji integrovat se specifickými aktivity, jako je kardio fitness, činky, ale také s aktivitami, které lze provozovat venku, jako je běh na lyžích, jízda na kole nebo běhání. Zkrátka všechny aktivity, které mohou vést ke zvýšení proměnlivé intenzity“.
Správné doplňky stravy
Sirtuiny jsou molekuly dlouhověkosti, které pomáhají udržovat diferenciaci a účinnost specializovaných tkání. Progresivní distrakce sirtuinů se projevuje postupnou ztrátou schopnosti udržet diferenciaci těchto tkání. A tak se neurony začnou podobat kožním buňkám, buňky slinivky břišní, které vylučují inzulín, ztrácejí schopnost jej produkovat a přeměňují se na mezenchymální buňky neschopné reagovat na zvýšení hladiny cukru v krvi vhodnou sekrecí inzulínu.
Může být proto důležité užívat účinné aktivátory SIRT včetně honokiolu, kyseliny ellagové, polydatinu a pterostilbenu. Mnoho studií ukazuje, že suplementy lze také kombinovat s dietou, aby pomohly zlepšit imunitní systém a výrazně snížit riziko respiračních infekcí. Právě z tohoto důvodu byl vitamín C používán některými jednotkami intenzivní péče v boji proti infekci Covid-19.
Omega 3
Doplňky doporučené společností Ricordi zahrnují také omega-3, dostupné také jako doplňky stravy. Doplňky rybího oleje obsahují EPA a DHA a doplňky lněného oleje obsahují ALA. Omega3 a vitamín D v kombinaci s aktivátory sirtuinu, proteiny dlouhověkosti, působí proti zánětům hyperimunitních onemocnění a také chrání před šířením Covidu.
Inspirace a projekty
Doktor věnuje esej své ženě Ni Wang Ricordi, „která mě v těchto letech bezprecedentních mimořádných událostí – píše – inspirovala k tomu, abych se podíval za hranice pokročilé terapie na nejzávažnější případy pandemií 21. století a prozkoumal cesty prevence a zdravé dlouhověkosti, což vedlo k rozvoji projektu Batman a následně k www.Fit4Pandemic.org».
Ricordi ve skutečnosti vytvořil projekt Batman, později nazvaný Fit4Pandemic, jehož cílem je vyvinout strategie schopné učinit lidi odolnými vůči pandemiím, autoimunitním chorobám a patologiím stárnutí.
