Ovoce a zelenina jsou bezpochyby nezbytné pro naše zdraví. Ale to není vše: jsou nenahraditelnými spojenci pro prevenci a pro lepší řešení každodenních závazků. Světový fond pro výzkum rakoviny poskytuje několik praktických pokynů, jak jíst více a konzumovat 5 porcí denně.
Ovoce a zelenina: polovina zdravého talíře
Tipy pro vytvoření zdravého jídla od odborníků AIRC. „Jedno z prvních pravidel, která se od raného věku učí jíst zdravě, je konzumovat ovoce a zeleninu různých barev, nejméně pět porcí denně, preferovat zeleninu.Ve skutečnosti polovinu zdravého talíře tvoří potraviny, které patří do těchto dvou skupin potravin. Zelenina může být součástí jídla nejen jako příloha, ale také jako přísada do prvních chodů a jedinečných jídel. Dá se s ním například dochutit talíř těstovin, chroupat se dá i před jídlem nebo jako svačina. Ovoce lze jíst před jídlem, během jídla nebo po něm, dokonce i po několika hodinách. Některé druhy ovoce je ideální vzít s sebou jako svačinu, například v závislosti na ročním období, jablka, meruňky a mandarinky."
Zelenina: správné množství
Pokud jde o zeleninu, odborníci z AIRC zdůrazňují, že: «čím více jíte, tím lépe! Počet porcí doporučených Human Nutrition Society je minimálně dvě: minimum nutné pro zdravou výživu. Jedna porce denně odpovídá asi 80 gramům listového salátu (velká mísa nebo mísa) nebo 200 gramům syrové nebo vařené zeleniny a zeleniny.Například: 2-3 rajčata, 3-4 mrkve, paprika, fenykl, 2 artyčoky, 2-3 cukety, 7-10 ředkviček, 1-2 cibule na syrovou zeleninu nebo půl talíře špenátu, mangold, brokolice, lilek na vařené». Přirozeně je důležité respektovat sezónnost.
Význam ovoce
Abychom podtrhli význam ovoce v prevenci, bude v pátek 4. února u příležitosti Světového dne boje proti rakovině možné vybrat „Krvavé pomeranče pro výzkum“, aby byla zajištěna kontinuita práce více než 5 tis. vědci AIRC. Již od čtvrtka 3. února bude možné ve více než 7 000 prodejních místech velkodistribuce a organizované distribuce po celém území republiky zakoupit tyto pokladničky zdraví a přispět tak na výzkum. Iniciativa bude pokračovat dva týdny a do vyprodání zásob.
Ovoce: kolik konzumovat
«Ovoce by se mělo konzumovat dvakrát denně a referenční porce odpovídá přibližně 150 gramům, což odpovídá středně velkému ovoci, jako je jablko, hruška, pomeranč nebo dva malé druhy ovoce, jako jsou: meruňky, švestky, mandarinky. Čas od času se můžete rozhodnout vyměnit čerstvé ovoce za sušené. Referenční porce v tomto případě odpovídá 30 gramům, tedy 3 sušeným meruňkám nebo sušeným fíkům nebo datlím, 2 zarovnaným lžícím rozinek nebo 2 sušeným švestkám. Ořechy nebo sušené ovoce mají velmi odlišné nutriční složení. Vlašské ořechy, pistácie, piniové oříšky, kešu a všechny potraviny, které patří do této kategorie, mají vysoký obsah energie, protože jsou bohaté na nenasycené tuky a jsou také dobrým zdrojem bílkovin. Stále mohou přispět ke zdravé výživě. Referenční porce odpovídá asi 30 gramům, tedy 7-8 vlašských ořechů nebo 15-20 mandlí či lískových oříšků nebo 3 zarovnaným polévkovým lžícím arašídů nebo piniových oříšků nebo slunečnicových semínek», doporučují odborníci AIRC.
