SLOŽKY X 4:
200 g perlového ječmene
150 g petrželky
50 g máty
1 malá červená cibule
2 citrony (džus)
1 Hass avokádo
1 hrst solených a opečených mandlí
extra panenský olivový olej
sůl a pepř
Metoda
Ječmen vařte ve velkém množství slané vody, vypusťte ji, nechte ji dlouho vypouštět. Připravte si aromatické mleté maso s petrželkou, mátou a kostkou ledu. Avokádo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Hrubě nasekáme mandle.
V salátové misce smíchejte ječmen, aromatické mleté maso, avokádo. Dochutíme citronovou šťávou, extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem. Těsně před podáváním posypeme nasekanými mandlemi.
Jako tabbouleh
Ječmen místo bulguru. A hodně, hodně petrželky, skoro tolik, kolik jste dali v Libanonu na tabbouleh. Tento předkrm / salát je bohaté a voňavé jídlo. Pokud to zkombinujete s dobrým bílým vínem, ovocným a dobře vychlazeným, budete se cítit uprostřed léta.
Myšlenka výzdoby
Recept je etnicky inspirovaný a oblékáme jej s minimálním designem. Co vám na místě moudrosti znovu navštíveného tabbouleh připomíná středomořskou oblast, ze které pochází? Nic: mramorový talíř jako talíř, lineární sklo, příbory, které napodobují list ginka. Celá, ano, to je fúze!
NA STOLE Mramorový disk Fratelli Mancini, ručně vyráběné příbory Westwingnow „Leaves“, sklo Villa d’Este Home Tivoli.
