SLOŽKY X 4
Pro cocadas:
200 g strouhaného kokosu
3 žloutky
230 ml mléka
80 g cukru
půl lžičky mleté skořice
20 g jemně nasekaných mandlí.
Pro ochucenou vodu:
1 l vody
2 organické limety
1 snítka tymiánu
listy máty
1 malá okurka (volitelně)
Pro cocady, nalijte mléko, cukr a nastrouhaný kokos do malé pánve a vařte na mírném ohni asi čtvrt hodiny. Nechte to vychladnout (bude to trvat nejméně 20 minut).
Nyní přidejte lehce rozšlehané žloutky a znovu zapněte nízkou teplotu. Pokračujte v vaření za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, poté přidejte skořici, znovu promíchejte a nechte ji dobře vychladnout.
Vytvořte mnoho nepravidelných koulí, umístěte je do pánve na pergamenový papír v bezpečné vzdálenosti od sebe. Posypeme mandlemi a přesuňte je do trouby na 200 stupňů po dobu 20 minut.
Ps. Pokud preferujete, můžete mírně snížit dávku mléka kompenzací čerstvou smetanou: dodá kokadám více těla (a ještě více kalorií).
Pro ochucenou vodunalijte vodu do skleněné konvice s limetkou a nakrájenou okurkou, tymiánem a mátou. Chladnička po dobu nejméně 12 hodin, pak podávejte s ledem, pokud chcete.
(Sotva) alkoholová alternativa: na každou sklenici studené vody šťávu z půlky citronu, čajovou lžičku citrusového medu a lžíci rumu nebo vína Marsala. Zamumlal. A přidejte spoustu ledu.
Myšlenka výzdoby
Andulka vlevo je ve skutečnosti výstřední nádoba. Hravý nádech tohoto stolu, který otřásá brazilským rytmem a metropolitním designem interiéru. Pojďme (stylově) do nových slunečných dnů.
NA STOLE: Stojan na sochy, sklenice, brčka a podnos Sambonet, váza s jedním papouškem z Funky Table, lněný ubrus Busatti a záclona.
