Čas na přípravu:
Kalorie na porci: 310 kcal
SLOŽKY PRO 4 OSOBY
- 200 g hnědé rýže
- 4 očištěné filety z makrely (cca 150 g)
- 30 g sójové omáčky se sníženým příjmem soli
- 15 g akátového medu
- 80 g mrkve
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 kus zázvoru podle chuti
Vařte hnědou rýži ve vroucí osolené vodě po dobu uvedenou na obalu. Nakonec ji vypusťte a nechte ji projít proudem studené vody.
Mezitím se připravte karamelovou omáčkou: emulgujte sójovou omáčku a med, přidejte zázvor a odložte stranou.
Očistěte a odstraňte kůži z filé z makrely; zevnitř je potřete čerstvě připravenou omáčkou a vařte je na pánvi s extra panenským olivovým olejem asi 10/15 minut, dokud nejsou dobře uvařené. Vyjměte je z pánve, rozdělte na malé kousky a přidejte je do rýže, až budete připraveni.
Ve stejné pánvi vařte mrkev, nakrájené na velmi malé kostky, asi 3/4 minuty spolu se zbytkem omáčky.
Přidejte k rýži celozrnná a makrela mrkev zkaramelizovala a sloužila.
… VÍCE
Makrela je modrá ryba, nejbohatší na polynenasycené mastné kyseliny, s vysokým množstvím omega 3, vzácná pro pohodu mozku a jako protizánětlivá látka. Pro přibližně 170 kalorií na 100 gramů poskytuje proteiny s vysokou biologickou hodnotou, Vitamíny skupiny B a minerální soli, jako je železo, fosfor a draslík. Obsah jódu je také dobrý, základní minerál umožňující štítné žláze produkovat své hormony.
Přihlášení k odběru Sano & Leggero
