Pouto mezi ženami a pivem má staré kořeny. Nejenže byli ženy jsou prvními správci pivovarské kulturyod dob Mezopotámie, ale protože tento nápoj souvisí se sklizní, a tedy s úrodností Země, byl vždy úzce spojen také se ženskými božstvy, od sumerského Ninkasi („dáma, která připravuje pivo“) po římskou bohyni Ceres (v latině: Ceres).
A při přechodu z mýtu do historie byla křesťanskou jeptiškou Hildegarda z Bingenu jako první identifikovala ve 12. století přirozenou konzervační kapacitu chmele a začlenit jej jako základní prvek do výroby piva a jeho konzervace.
Pivo jako lék
Stručně řečeno, láska mezi ženami a pivem je dlouholetá láska, o které svědčí i řecké fresky, ale důvod by neměl být hledán pouze v opilosti. Tento nápoj byl používá se také pro své nutriční vlastnosti. V dávných dobách byl užíván proti nevolnosti díky vlastnostem chmele a sladu, stejně jako v průmyslových dobách díky obsahu minerálních solí a sacharidů jako výživný doplněk kalorií.
Genetika chuti
Ne každý však má rád mírně hořkou chuť piva a důvody, proč se tomu říká, je třeba hledat "Genetika chuti". Instinktivně je ve skutečnosti vnímání hořkosti spojeno s látkami, které jsou pro tělo škodlivé, az tohoto důvodu činí lidské přívlastky, zejména ženy, atavisticky podezřelé z těchto příchutí. Výzkum provedený v roce 2008 na univerzitě v Kodani později ukázal, že ženy mají od přírody a již od dětství lepší chuť a vůni než muži, kvalita nezbytná k jejich ochraně a ochraně přežití druhu. Navzdory tomu jsou ženy velkým spotřebitelem piva, pokud jsou trochu zvláštní.
Ženy a pivo dnes
Výzkum Doxa zadaný Birrou Messinou prozkoumal, o co jde dnes vztah mezi ženami a pivem. První věc, která se objeví, je, že ta starodávná láska stále přetrvává. 41% respondentů uvedlo, že pijí pivo v pizzerii, restauraci nebo ve společnosti přátel na večeři (40%). Mezi oblíbenými kombinacemi vyhrává pouliční jídlo (30%): to jsou sendviče (67%), grilované jídlo (13%), hamburgery (8%), smažené (5%) a arancini (2%). Ale když půjdeme do detailů, mezi masem a rybami vyhrává první a to na „globální“ úrovni 16% žen uvádí, když uvažuje o původu piva, „typická sicilská jídla“, ale jsou zde také (6%) ti, kteří volí kombinaci s etnickými potravinami, upřednostňují mexickou a japonskou kuchyni.
Ne obvyklé pivo
Dnešní ženy mají rádi pivo, pokud je trochu speciální. Pokud jde o chuť, respondenti uvedli, že jejich ideální nápoj by měl nabídnout dobrý pocit patra (59%), mají intenzivní a rozhodující chuť (44%), ale také být lehký a pitný (43%). A 30% uvedlo, že pije pro potěšení, a ne pro intoxikaci, že hledá pivo „Schopnost žíznit“ e 26% dává přednost a „Není vysoký obsah alkoholu“. A zpět k výše uvedenému, pouze 10% ocení hořkou chuť piva, zatímco 24% hledá „ovocné tóny“, vedle 16%, kteří milují „vytrvalost pěny“ a 15% „šumivé“.
Výzkum se také zaměřil na bezprecedentní otevírání směrem k novince a k těm pivům s konkrétní přísada. Aby byly ženy zvědavější (95% vzorku), jsou „originální recepty“. Zvláštní pozornost přitahuje zejména jedna přísada: 93% vzorku uvedlo, že by měli zájem ochutnat pivo, které obsahuje jejich recept použití špetky soli. A to proto, že podle dotazovaných žen sůl pomáhá vytvářet birra „odlišná od ostatních“ (60%), chutnější pro aperitiv (44%) nebo jednoduše „vhodnější pro jídla, která miluji“ (21%).
Potvrzení tohoto zájmu o piva se špetkou soli ukazuje výzkum polovinu vzorku (52%) zná Birru Messinu Cristalli di Sale a 24% to také ochutnalo. Oceňuje kromě obecného „dobrého pocitu na patře“ (60%) i specifičtější (a příjemnější) vůni krystalů solí (48%) a lehkost a pitnost (39%).
