Ketogenní strava: nutriční strategie nebo současná móda? Lidé ho mají rádi, protože slibuje rychlé a definitivní snížení hmotnosti. Mnozí zasvěcenci nutí ohýbat nos a obviňují ji, že má pro tělo více kontraindikací než výhod.
Ketogenní strava: jak to funguje
„Existuje mnoho variant ketogenní stravy založených na relativních procentech tuku a dalších makroživin, včetně slavnýchDukane. Navrhuji jeketogenní s MCT (Triglyceridy se středním řetězcem, mastné kyseliny nebo triglyceridy se středním řetězcem) přidáním kokosového oleje a kozích sýrů.
Sledování je jednoduché a pokud je provedeno a správně sledováno, umožňuje vám ztratit přebytečný tuk, snížit zánět, udržovat zdraví a předcházet nemocem souvisejícím se stárnutím. Zahrnuje použití 70% tuku, 20% bílkovin jeAsi 10% sacharidů. V praxi se běžně používané palivo, glukóza odvozená ze sacharidů, preferuje „obráceně“ ketony, molekuly produkované metabolickým procesem zvaným ketogeneze, které dodávají energii orgánům a tkáním a které pocházejí z tuků. Jako vždy, když měníte stravu, je vhodné poradit se s vlastnídoktor, zvláště pokud užíváte drogy, “doporučuje Dr. Stefania Cazzavillan, molekulární biologka a výzkumná pracovnice, mimořádná profesorka na univerzitě v Pavii, autorka knihy„ Supermetabolismus s ketogenní dietou “(Sperling & Kupfer).
Pro mnoho, ale ne pro každého
"Využitítěhotná žena ječas krmení nedoporučuje se to. Současná medicína dále neumožňuje její dlouhodobé užívání vděti, pokud není patologická situace, jako jeepilepsie. Je kontraindikován v případě zjevných patologických stavů, jako jsou genetická onemocnění, která interferují smetabolismus tuků, závažné onemocnění jater, porfyrie, nedostatek karnitinu a v podmínkáchpankreatická nedostatečnost. Jedná se však o poměrně vzácné stavy. Ani v případě poruchy funkce ledvinselhání ledvin a u lidí na dialýze. L 'selhání jater(fibróza, cirhóza, hepatocelulární karcinom) je kontraindikací, protože játra jsou orgán, který produkujeketonya dodává tělu, pokud to nedokáže, nedojde ke zlepšení, pouze k další únavě. Místo toho je to uvedeno v případějaterní steatóza (tuková játra), protože pomáhá obnovit normální strukturu a funkci jater, “pokračuje odborník.
Jídlo ano, jídlo ne
„Na rozdíl od toho, co si mnozí myslí,nejedná se o stravu s vysokým obsahem bílkovin. Ve skutečnosti proteiny zůstávají na mírné úrovni, která je modifikována na základě řady faktorů, jako jestáří, sex, fyzická aktivita, hormonální a zdravotní stav. THEsacharidy ke konzumaci denně pocházejí hlavně zzelenina, privilegovaný zdroj ve srovnání s ovocem,luštěniny, brambory, cereálie. Je třeba vyloučit cukr, med a všechna sladidla, včetně přírodních, která vedou ke zvýšení množství sladidel.glykémie. THETlustý jsou nejdůležitější makroživinou, protože se v této stravě stávají hlavním energetickým substrátem pro buňky, “zdůrazňuje Dr. Cazzavillan.
