Výživa dětí je v poslední době středem mnoha úvah. Ve skutečnosti se odborníci shodují, že poruch příjmu potravy u dětí přibývá, a to i v důsledku pandemie. Mezi základní problémy patří způsob, jakým se často žije v rodinném stravování: rituál, který by měl být klidný pro každého, se nakonec změní ve chvíli napětí.Mezi dětmi, které odmítají jíst, a rodiči, kteří jsou z tohoto důvodu úzkostní. Co tedy dělat?
Odpověď přichází od pediatrů a dietologů, kteří jsou často velmi oblíbení na sociálních sítích a jsou připraveni pomoci maminkám a tatínkům tím, že jim poskytnou užitečné informace pro výchovu těch nejmenších k zásadám zdravé výživy. Odstranění úzkosti a stresu. Účel? Přineste – konečně – klid zpět ke stolu. Tady je to, co nám někteří z nich vysvětlili.
Výživa dětí: důležitost zdravého vztahu k jídlu
«Dnes je velmi důležité pěstovat u dětí zdravý vztah k jídlu – říká nám doktorka Carla Tomasini, na sociálních sítích známější jako dětská lékařka Carla – ve skutečnosti je v tuto chvíli vztah k jídlu ztratili, a to jak kvůli špatným životním návykům, tak proto, že jsme po pandemii zjistili, že jídlo se stalo kritickým momentem pro rodinné vztahy. Jinými slovy, mnoho dětí ventilovalo své psychické potíže u stolu.“To je faktor, který částečně vysvětluje, proč se poruchy příjmu potravy v dětství drasticky zvýšily. „Často máme tendenci vše vysledovat k problému „nejí příliš mnoho“ – pokračuje dětský lékař – ve skutečnosti poruchy příjmu potravy vycházejí z mysli a ze vztahu k jídlu a rodině. Jinými slovy, jsou zrcadlem vztahu, který má člověk k vnějšímu prostředí. Jídlo představuje to, co do nás svět vstupuje: pokud je kolem nás něco špatně, má to dopad na výživu."
Nechuť k jídlu? Často se nemusíš bát
Jedním z problémů, se kterými se rodiče potýkají častěji, je nechuť těch nejmenších k některým jídlům. Nejdřív zelenina. Ale buďte opatrní: nemusíme si nutně myslet, že odmítnutí je indikátorem problému. „Často, zvláště v období mezi 2. a 5. rokem života, má mnoho dětí rysy neofobie nebo odmítání nových potravin, zejména ze skupiny zeleniny.– vysvětluje Dr. Carla Tomasini – Obvykle je to však přechodný jev, který lze překonat trochou výchovy k jídlu v rodině.“
Výživa dětí: kniha k objevování zdravých potravin
Přesně s tímto záměrem se zrodila nová dětská kniha dětské lékařky Carly „Pojďme si hrát s přátelskými potravinami“ (La Coccinella). Odmítání jídla, typické pro děti, zde nabývá podoby kouzelníka s nezaměnitelným jménem Blè Cosè, hlavního hrdiny zábavného dobrodružství složeného z her a oken k otevírání. Prostřednictvím příběhu a navrhovaných aktivit se tak děti mohou seznámit se základními potravinami pro zdraví, překonat úzkosti a strachy spojené s jídlem.
Krmení dětí: když je problémem rodičovská úzkost
Často však u stolu kouká především úzkost rodičů, kteří se obávají, že dítě nejí dostatečně nebo že nepřijímá potraviny nezbytné pro růst.„Především si musíme pamatovat, že úzkost živí začarovaný kruh. – varuje pediatr Tomasini – Když dítě vyřadí některé potraviny, byť fyziologickým způsobem, vrozený strach rodičů z toho, že dítě málo nejí, vše ještě zhorší a vytvoří nepříjemnou situaci u stolu». Prvním pravidlem tedy je nenechat se odradit odmítáním některých potravin ze strany nejmenších a odmítnutá jídla nadále nabízet. „Pokud nějaké jídlo není oceněno, rodič ho obvykle nechá z jídelního lístku zmizet. – podtrhuje dětská lékařka – Namísto toho je to přesně naopak: pokud je potravina vyhozena, musíme ji častěji navrhovat. Otázkou není trvat na tom, ale být konstantní při navrhování vyhozeného jídla. Několikrát předložit toto jídlo ke stolu, aniž byste očekávali, že ho ochutnáte, ale pouze velmi často v očích dítěte. Heslo musí znít: v nejhorším to nejez!».
Když je odmítání jídla patologické
Jiná řeč, pokud je potravin, které dítě odmítá, tolik, že ovlivňují jeho životní návyky a pohodu. «Pokud jde jen o pár vyřazených potravin a ne o široký sortiment a pokud dítě roste, rozvíjí se motorická stadia, je v klidu a podle návštěv u dětského lékaře je vše v normě, není třeba se znepokojovat. – upřesňuje dětský lékař – Odmítání je považováno za patologické, když je trvalé, týká se široké škály potravin a dítě se ocitne v 4/5 druhů potravin. Například řízek, bílé těstoviny a sušenky. V tomto případě se také stává problémem nedostatku výživy. Nejen to, tato selektivita může ovlivnit společenský život dítěte, které přestane chodit na narozeninové oslavy nebo nejí ve školní jídelně."
Zdravá výživa začíná odstavením
Kdy ale můžeme začít vzdělávat ty nejmenší v zásadách zdravé výživy? Verdiana Ramina, dietoložka se 175 000 sledujícími, nepochybuje: «Začíná to hned, to znamená odstavením!»
Po knize „Odstavení pro celou rodinu“ vydané nakladatelstvím Gribaudo je Verdiana Ramina ve skutečnosti zpět v knihkupectví s „Pappa con le carte degli animali“ (Quid+). Sada složená z herních karet, které učí děti (0-3 roky) seznamovat se s jídlem, a průvodce určený pro rodiče. Uvnitř mnoho užitečných tipů, jak sestavit vyvážený jídelníček a především, jak si počínaje odstavením užívat jídla v klidu.
Rodič nesmí být u stolu četníkem
«Moment odstavení by se neměl prožívat s úzkostí – vysvětluje Verdiana Ramina – protože je to jeden z nejlepších okamžiků v životě s dítětem, umožňuje nám být svědky jeho prvních objevů. Je to krásný okamžik, o který riskujeme ztrátu v sevření úzkosti při pomyšlení, kolik gramů vlastně snědl." Z tohoto důvodu je také nezbytné naučit se přehodnotit náš přístup ke stravování.«Rodič nesmí dorazit k jídlu jako četník, který kontroluje, zda dítě jí, - znovu podtrhuje Verdiana Ramina - já to říkám pořád: my rodiče nejsme zastánci hladu a sytosti svých dětí. Jednoduše můžeme dát dítěti k dispozici dobře vyvážené pokrmy, ale pak je to dítě, kdo rozhodne, kolik toho sní."
Zdravé jídlo: kde začít?
«Jak vysvětluji v knize, existují v podstatě dva principy zdravého stravování, které bychom měli všichni znát a které máme často tendenci ignorovat. – pokračuje dietolog – Koncept potravinové pyramidy neboli frekvence konzumace potravin a zdravého pokrmu s vyváženým rozdělením potravin“. Počínaje jednoduchými pravidly se proto odstavení dítěte může stát také tou správnou příležitostí naučit se v rodině novému a zdravějšímu přístupu k jídlu. Na základě rozmanitosti a správných proporcí.
Pozor na rozptýlení!
Dalším aspektem, který podle odborníků negativně ovlivňuje vztah dětí k jídlu, je zvyk uchylovat se k rušivým vlivům, aby je „donutili jíst“. Klasickým příkladem je přimět dítě k jídlu umístěním před tablet.
«Myšlenka herní knihy Pappa con le carte degli animali se zrodila ze dvou faktorů – vysvětluje také Barbara Franco, tvůrce redakční řady Quid+ – výchova k chuti a kombinace technologie a dětské výživy . Vědomí toho, že děti jedí stále více průmyslových produktů a že se při jídle soustředí na digitální zařízení, mě vedlo k vytvoření hry, která by dítě mohla na jedné straně vychovávat ke zdravé a vyvážené stravě a na straně druhé. pomoci mu zažít jídlo jako příležitost k experimentování a poznání. Konečný cíl? Přeměna času krmení v rodinný zvyk, bez technologických zařízení a se zapojením celé rodiny».
Výživa dětí: můžete se zaměřit na ovoce a zeleninu!
Dalším velkým dilematem pro rodiče je často to, jak přimět ty nejmenší jíst ovoce a zeleninu. Na podporu maminek a tatínků, kteří se potýkají s letitým problémem, se nově ujal oboru také lékař Marco Nuara, pediatrický specialista se specializací na neonatologii, gastroenterologii, imunologii a dětskou alergologii. Ve spolupráci s Babaco Market, dodávka ovoce a zeleniny Made in Italy zrozená pro boj s odpadem, Dr. Nuara, velmi aktivní na sociálních sítích, ve skutečnosti poskytuje rodičům užitečné nápady, jak přimět děti, aby přijaly i tu nejnenáviděnější zeleninu.
«Správná konzumace ovoce a zeleniny pomáhá dětem růst, podporuje tělesné funkce a tělesnou, duševní i sociální pohodu v každém věku a je užitečná v prevenci mnoha nemocí» – upřesňuje skutečně dětský lékař.
Jak dosáhnout přijetí zeleniny?
Pokud malý odmítá zeleninu, je tedy zakázáno se vzdát, protože existují strategie, jak problém zastavit. „Zelenina je často nabízena jako příloha, a proto získává nevábný vzhled – navrhuje doktor Nuara – Ale lze ji také nabídnout k uchopení rukama a okusování mezi jídly nebo použít k dochucení těstovin, obilných cereálií, kuskusu, aby se stal méně přílohou a veselejším protagonistou lahodných receptů». Možná budou i nadále nejíst brokolici, ale pomineme-li úzkost a strach, výsledky jim určitě nebudou chybět. V galerii výše pak 10 strategií, jak překonat nechuť dětí k jídlu a vychovávat zdravý vztah k jídlu.
