Stárnutí se nebojuje jen zvenčí, sportováním a pravidelným používáním krémů a sér proti stárnutí. Pro boj s ním lze udělat hodně i zevnitř, tedy konzumací potravin bohatých na antioxidanty, látky nezbytné pro pohodu našeho těla.
Boj proti volným radikálům
Ano, ale co to vlastně je a proč jsou pro nás tak dobré, že je každý odborník na výživu zařazuje hojně do každého jídelníčku? Antioxidanty jsou látky schopné neutralizovat volné radikály – tedy nestabilní molekuly, které, pokud nejsou udržovány v určitých „fyziologických“ hodnotách, mohou poškozovat buněčné struktury – a chránit tělo před jejich negativním působením.
Snížení nadměrné produkce radikálů a posílení antioxidační kontrastní bariéry může pomoci předcházet a bojovat proti mnoha nemocem, dokonce i velmi vážným, včetně nádorů a dalších degenerativních onemocnění.
Potraviny nejbohatší na přírodní antioxidanty
Nalezení přirozených antioxidantů v potravinách není vůbec těžké: jsou ve velkém množství obsaženy ve většině potravin, které běžně najdeme v supermarketu. Stačí je každý den položit na stůl a pokusit se jich spotřebovat co nejvíce. Zde jsou některé z přírodních potravin nejbohatších na antioxidanty.
Ovoce je bohaté na přírodní antioxidanty. Zejména kiwi nás díky vysokému obsahu polyfenolů pomáhá chránit před stárnutím a degenerativními chorobami, mezi které najdeme Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu.
Granátové jablko má také velmi vysokou koncentraci antioxidantů: mezi nimi najdeme flavonoidy, které chrání srdce a tepny a mají protizánětlivé a gastroprotektivní vlastnosti.Výborné jsou i borůvky, které nám pomáhají předcházet metabolickým, degenerativním a kardiovaskulárním chorobám.
Zelenina, nejlépe „barevná“, jako je červená a žlutá paprika, červené zelí, mrkev (bohatá na karoten), žlutá dýně, rajče (obsahuje lykopen), červená řepa. Pokud naopak milujete zelenou zeleninu, zelí, brokolice a růžičková kapusta obsahují vysoké koncentrace prospěšných sloučenin, jako jsou glukosinoláty, kterým je přisuzována biologická protirakovinná aktivita. Jsou také dobrým zdrojem vápníku.
Zelený čaj je přírodní koncentrát antioxidantů, mezi které patří především polyfenoly, bioflavonoidy a třísloviny. Jeho výhody: remineralizuje kosti, pokožku a vlasy, posiluje imunitní systém, usnadňuje trávení a snižuje vstřebávání cukrů.
Luštěniny. Samozřejmě ke konzumaci se slupkou, bohatou na antioxidační polyfenoly, saponiny a protirakovinné fytáty.
Luštěniny jsou také potraviny bohaté na antioxidanty[/caption]
Koření, zejména zázvor, kurkuma, tymián, šalvěj, rozmarýn a oregano, vše vynikající přírodní antioxidační doplňky.
Jsou také v čokoládě a extra panenském olivovém oleji
Dulcis in fundo, tady je několik dobrých zpráv: hořká čokoláda a kakao jsou také bohaté na flavonoidy, antioxidanty přítomné ve velkém množství v těchto potravinách. A také extra panenský olivový olej.
Ale buďte opatrní: studie ukazuje, že olej ztrácí více antioxidantů, na které je bohatý – steroly a polyfenoly – pokud jsou obsaženy v lahvích z čirého skla. Používejte raději tmavé skleněné lahve.
