Čas přípravy:
Kalorie na porci: 394 kcal
SLOŽKY PRO 6/8 LIDÍ:
180 g mouky
3 vejce
100 ml mléka
100 ml extra panenského olivového oleje + 1 polévková lžíce
50 gr strouhaného parmezánu
200 gr fety
200 g špenátu
300 gr cherry rajčat
2 čajové lžičky cukru
1 sáček instantní droždí na slané koláče
muškátový oříšek
sůl
pepř
Metoda
Umyjte cherry rajčata, rozkrojte je na polovinu a vložte je do zapékací misky řezanou stranou nahoře. Posypeme solí a cukrem a posypeme 1 lžící oleje.
Pečte při 180 ° C dokud nejsou cherry rajčata dobře zvadlá a neztratila veškerou vodu. Mezitím vaříme špenát ve vroucí osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Dobře je vymačkejte a nahrubo nakrájejte.
V misce vejce rozetřete olejem a mlékem a přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek. Přidejte prosetou mouku, prášek do pečiva, nastrouhaný parmezán a pokračujte v práci.
Přidejte špenát a nakonec, když jsou dobře promíchány, přidejte nakrájenou fetu a konfitovaná rajčata, přičemž některé nechte na ozdobu.
Vše jemně promíchejte a směs nalijte do formy na švestkové koláče vyložené papírem na pečení.
Ozdobte zbývajícími cherry rajčaty a vložte do trouby na 180 ° C asi na 50 minut. Necháme vychladnout a podáváme.
