Mít šťastnou, jasnou, soustředěnou a stárnoucí mysl je cíl, kterého lze dosáhnout u stolu. "Správné stravování neznamená pouze hubnutí a prevenci jakýchkoli nemocí, ale také lepší fungování duševní části našeho mozku. Nikdy nesmíme zapomenout, že mysl je úzce spjata s tělem. V literatuře existuje řada vědeckých údajů, které spojují středomořskou rostlinnou stravu s lepší duševní pohodou, “vysvětluje Stefano Erzegovesi, psychiatr a odborník na výživu, vedoucí Centra pro poruchy příjmu potravy v nemocnici San Raffaele v Miláně a autor„ Strava šťastné mysli “(Vallardi).
Kniha
Erzegovesi nabízí stravu založenou na moudré a rozmanité konzumaci antioxidantů a rostlinných vláken, které vyživují a udržují rovnováhu mikrobiota, která komunikuje s mozkem a zasahuje do duševního stavu a hraje aktivní roli i v případě úzkosti, stresu a deprese. Kniha, která poznává, rozpoznává a nejlépe vkládá do stravy potraviny, které přinášejí štěstí, bez obětí nebo omezení, k optimalizaci osy střeva-mozku, obnovení vnitřní rovnováhy a k tomu, abychom z nás udělali protagonisty, již ne oběťmi, svých stavů mysli a věk s efektivním a fungujícím mozkem déle.
V kuchyni to trvá 20 minut
"Abyste se dobře najedli, nemusíte se nutně stát kuchařem." Je však nutné si zvyknout jíst čerstvé výrobky a trávit v kuchyni asi 20 minut, protože člověka nenapadne pokračovat v tomto typu stravy s předvařenými potravinami. Akt vaření je akt, který dává štěstí a pohodu, protože si můžeme vybrat, co je pro nás dobré. Jedinými povolenými předvařenými potravinami, které si zachovávají své živiny, jsou vařené luštěniny, ve sklenici nebo v plechovkách », radí Dr. Erzegovesi. Expert také nabízí snadné, rychlé a chutné způsoby přípravy potravin, které udržují mozek ve formě.
