Ti, kteří milují víno, si mohou vydechnout. Zejména ta červená a dobrá a osvědčená kvalita by mohla mít opravdu blahodárné účinky na kardiovaskulární zdraví. Podle prvních klinických testů IRCSS Sacro Cuore di Negrar s Univerzitou ve Veroně by víno mohlo snížit ceramidy, mastné kyseliny přítomné ve velkém množství v krvi pacientů postižených několikrát ischemickými příhodami, jako je srdeční infarkt.
Víno a jeho přínosy na srdce: proto
Příznivé účinky vína, zejména červeného, na srdce mohou záviset nejen na přítomnosti polyfenolů, jak je známo, ale také na jeho schopnosti působit proti ceramidům, konkrétním tukům, které podporují hromadění špatného cholesterolu na stěny tepen, což podporuje riziko aterosklerózy.Vědecká studie umožní lépe porozumět biologickým mechanismům, které jsou základem kardioprotektivního účinku vína, a mohla by podpořit vývoj nového terapeutického cíle.
Škodlivý účinek ceramidů
Doktorát z biomolekulární medicíny, kterému předsedá Massimo Donadelli, řádný profesor biochemie na Univerzitě ve Veroně, zahrnuje doktora Stefana Bonapaceho, kardiologa, doktora Gianluigiho Lunardiho, klinického farmakologa, a Dr. Antonia Contiho, ředitele laboratoř klinické chemie.
Ceramidy jsou od roku 2018 předmětem výzkumu "Sacro Cuore" a University of Verona díky použití velmi sofistikovaných biochemických analytických metod dostupných v několika centrech na světě v Negrarově laboratoři.
Studie publikované skupinou v prestižních mezinárodních časopisech, jako je Arteriosclerosis, Thrombosis a Vascular Biology and Metabolism Clinical a Experimental, ukázaly, že ceramidy mají tendenci zvyšovat riziko ischemické choroby srdeční a recidivy srdečních příhod, jako je např. srdeční infarkt, a to i u subjektů léčených farmakologicky optimálním způsobem pro snížení "špatného" cholesterolu.

Jakou "dávku" vína nepřekročit
«Přínosy lehké a umírněné konzumace vína (12 gramů alkoholu denně u žen a 25 gramů u mužů, což odpovídá jedné nebo dvěma 125ml sklenicím) byly široce prokázány, zejména příjem červeného vína byl spojen s nižším rizikem ischemické choroby srdeční,“ vysvětluje Dr. Bonapace. «Epidemiologické studie a metaanalýzy připisují tento výsledek především velké rozmanitosti polyfenolických sloučenin přítomných v červeném víně, jako je resveratrol, který inhibuje tvorbu zánětlivých faktorů způsobujících kardiovaskulární onemocnění».
Dobrý a špatný cholesterol
Biologické mechanismy odpovědné za jeho kardioprotektivní účinky však nejsou plně pochopeny. „Doposud se zdá, že potenciální příznivý účinek vína konzumovaného lehkým až umírněným způsobem je spojen hlavně se zvýšením hladiny „dobrého“ cholesterolu v krvi, nazývaného HDL, a snížením oxidace „špatného“ LDL cholesterolu. kardiolog -.Kromě toho neexistují žádné údaje o možném účinku vína na ceramidy, které zřejmě hrají „usnadňující“ roli v procesu aterogeneze tím, že různými mechanismy podporují ukládání „špatného“ LDL cholesterolu ve stěnách tepen, tedy způsobuje progresivní obstrukci.
Studie – uzavírá Bonapace – si právě klade za cíl pokusit se experimentálně kontrolovaným příjmem určitého množství vína objasnit, zda část příznivého účinku tohoto oblíbeného nápoje na kardiovaskulární systém může projít i úpravou v krev těchto ceramidů, která by se perspektivně mohla stát novým „terapeutickým cílem“.