Říjen je měsícem věnovaným prevenci rakoviny prsu. Důležitá příležitost pro zopakování důležitosti pravidelných kontrol, ale také pro „zopakování“ dobrých návyků, které je třeba dodržovat v každodenním životě. Dokonce i u stolu.
Ve skutečnosti se v posledních letech vědecký výzkum kromě vývoje stále cílenějších farmakologických terapií soustředil na studie základního aspektu prevence rakoviny prsu: výživy.
Pokud na jedné straně již existují určité vztahy mezi některými rizikovými faktory, jako je konzumace alkoholu a obezita a rakovina prsu, na druhé straně studie ukázaly, jak mohou být různé potraviny místo toho účinné z hlediska prevence.
Co jsou tedy tato jídla? A jaká pravidla byste měli znát, abyste se zaměřili na jídelníček, který snižuje rizika, aniž byste obětovali chuť? Zeptali jsme se Dr. Marie Bravo, bioložky na výživu Humanitas San Pio X.
Rakovina prsu a výživa: důležitost vyvážené stravy
«Aspektem podporovaným vědeckým výzkumem, ale často podceňovaným – vysvětluje Dr. Bravo – je důležitost dodržování zdravé a vyvážené stravy také z hlediska makro a mikroživin. Nejde tedy jen o to, jaké potraviny je třeba upřednostňovat před ostatními, které je třeba naopak omezit, ale jde o to zaměřit se na správné stravovací návyky schopné zlepšit zdravotní stav a předcházet různým patologickým stavům včetně rakoviny prsu » .
Potraviny s červenou tečkou
Když už bylo řečeno toto, prvním pravidlem prevence je vědět, kterých potravin omezit konzumaci.
«Určitě červené a zpracované maso, uzeniny a tučné maso obecně, protože tím, že jsou bohaté na nasycené mastné kyseliny, vyvolávají záněty na systémové úrovni – vysvětluje biolog – odborník na výživu – A právě zánět je základem mnoha patologických stavů, včetně rakoviny prsu."
Ze stejného důvodu jsou zakázány i balené svačiny jako klasické chipsy, přesnídávky a slané svačiny, které obsahují trans-tuky zodpovědné za zánět.
Na druhou stranu šumivé nápoje, sladkosti a ovocné šťávy by měly být omezeny z jiného důvodu: „Při dietě bohaté na jednoduché cukry – vysvětluje Dr. Bravo – se můžeme setkat s glykemickými změnami, které následně mohou způsobit změny inzulinu , které mohou predisponovat k inzulínové rezistenci, zvýšenému viscerálnímu tuku a zvýšenému zánětu.
Rakovina prsu a výživa: role celých zrn
Pokud se obecně doporučuje dodržovat vyváženou stravu bohatou na ovoce a zeleninu, obsahující minerální soli a vitamíny, existují potraviny, které se z hlediska prevence zdají být obzvláště prospěšné. Patří sem luštěniny, červené ovoce (bohaté na antioxidanty) ale i obiloviny, ještě lépe celozrnné.
Důvod?
«Celá zrna jsou pomalá střevní vstřebávání, protože obsahují mnoho vlákniny – vysvětluje odborník na výživu – to znamená, že hladina cukru v krvi nepodléhá zásadním změnám, ale zůstává konstantní v průběhu času. Celá zrna, která také obsahují mnoho vlákniny, přispívají k většímu pocitu sytosti a lepší funkci střev, čímž snižují kontakt možných škodlivin ve střevě."
Fytoestrogeny a rakovina prsu
Vědeckým výzkumem se hodně diskutuje o roli, kterou hrají fytoestrogeny, tedy sloučeniny rostlinného původu, které mají chemickou strukturu a některé funkce podobné těm, které má estrogen produkovaný lidským tělem. Důvod, proč by mohly představovat rizikový faktor pro rakovinu prsu. V posledních letech několik studií zkoumalo účinky fytoestrogenů na riziko rakoviny, nicméně prokázaly souvislost mezi konzumací potravin bohatých na fytoestrogeny a snížením rizika rakoviny prsu.
Mezi potraviny nejbohatší na fytoestrogeny patří zejména sója, která ve skutečnosti obsahuje až 100 různých druhů.
«Pokud se dosud myslelo, že se sója nedoporučuje, v poslední době se zdá, že se otevírá záblesk pozitivní energie - potvrzuje Dr. Bravo. – Studií stále není dost, ale zatím jsou předpoklady povzbudivé: i sója se tedy zdá být nějakým způsobem schopná mít ochranný účinek proti rakovině prsu ».
Prevence: proč je dobré mít váhu pod kontrolou
Péče o stravu je také zásadní pro udržení pod kontrolou jednoho z hlavních rizikových faktorů rakoviny prsu, a to nadváhy.
«Udržování normální tělesné hmotnosti (BMI nižší než 25) je nezbytné – zdůrazňuje odborník na výživu – zejména s ohledem na to, že ženy v blížící se menopauze v důsledku poklesu estrogenu jsou náchylnější k problémům, jako je „přibírání na váze“ .
A alkohol? Nyní je prokázáno, že zneužívání alkoholu představuje další důležitý rizikový faktor pro rozvoj jakékoli formy rakoviny. Je lepší ho zakázat od stolu?
«Alkohol je jistě spojen s rizikem zvýšeného zánětu, a proto je považován za rizikový faktor – odpovídá Dr. Bravo – Pokud se však žena omezí na jednu sklenku vína denně, žádné zdravotní riziko nehrozí , při absenci komorbidit.
Rakovina prsu a výživa: ideální jídelníček

Jaký by tedy mohl být ideální jídelníček z hlediska prevence?
«Den můžete začít snídaní z nízkotučného bílého jogurtu nebo sklenicí kefíru, což je fermentované mléko, které je velmi užitečné při střevních potížích. – doporučuje výživový poradce – k nim můžete přidat hrst celých zrn, jako jsou ovesné vločky nebo otruby, a hrst červeného ovoce, antioxidanty užitečné v prevenci rakoviny prsu»
Hlavní jídla by pak měla obsahovat správné množství zeleniny, obilovin a bílkovin.
«Při obědě se můžete soustředit na talíř celozrnných obilovin a luštěnin, jako je hnědá rýže a sója, ke kombinaci s porcí vařené i syrové zeleniny – pokračuje odborník – při večeři s výhledem na prevence může být užitečné zařadit část celozrnných výrobků, jako je krajíc žitného nebo kamutového chleba, ke kombinaci s nevyhnutelnou částí zeleniny a plátkem tučné ryby.Konzumace syrové zeleniny je také důležitá, protože jde o potraviny bohaté na minerální soli, a proto pomáhají udržovat buňky dobře hydratované s ochranným účinkem."
To správné koření? "Určitě extra panenský olivový olej - uzavírá odborník - Zatímco jako svačiny přes den zelené světlo k sušenému ovoci (maximálně 30 g denně), jako jsou mandle a nesolené vlašské ořechy, nebo porce ovoce."
V galerii výše je 9 potravin, na které se zaměřit, abyste předešli riziku rakoviny prsu.