Nadbytek glukózy v krvi: trpí jím téměř 90 % populace. A většina o tom ani neví. Projevuje se záchvaty hladu, chronickou únavou, změnami nálad, kožními problémy, předčasným stárnutím, neplodností. A co je ještě horší, časem se zvyšuje riziko zánětlivých onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina, Alzheimer a cukrovka. Jak tedy udržet jeho hladinu pod kontrolou?
Glukóza: kniha vysvětluje, jak ji snížit
Jessie Inchauspé, biochemička, expertka na účinky výživy na zdraví, je autorkou mezinárodního bestselleru „The glukózová revoluce“ (Vallardi), který vychází ve 26 zemích.S inovativní metodou vybudovanou v průběhu let výzkumu vysvětluje, proč jsou skoky glukózy nebezpečné a jak je můžeme omezit, aniž bychom se vzdali potěšení z jídla. Včetně sladkostí a sacharidů. Odborník ujišťuje, že neexistuje rychlejší a efektivnější způsob, jak zhubnout, snížit krevní tlak a zlepšit zdraví, než je snížení glukózové křivky. Stačí pár triků souvisejících s jídlem.
Jezte ve správném pořadí
«Často se zaměřujeme na to, co jíst a čemu se vyhnout a co jak? Pořadí, ve kterém jíme potraviny, má také silný vliv na glukózovou křivku. Dvě jídla se stejným složením mohou mít velmi rozdílné dopady na tělo v závislosti na způsobu jejich konzumace. Když jsem četl slavný článek na toto téma, publikovaný Cornell University v roce 2015, byl jsem šokován: konzumací potravin z jídla, které obsahuje škrob, vlákninu, cukr, bílkoviny a tuky v určitém pořadí, je možné snížit maximální glukózy o 73 % a inzulinu o 48 %.To platí pro všechny, nejen pro diabetiky.Ale jaké je správné pořadí? Nejprve vláknina, pak bílkoviny a tuky, nakonec škrob a cukry,“ vysvětluje Dr. Jessie Inchauspé.
Zprávy v těle
«Tělo s námi neustále mluví. My jsme ti, kdo neví, jak ho poslouchat. Vše, co spolkneme, vyvolá reakci. To, co jíme, ovlivňuje 30 bilionů buněk a bakterií uvnitř nás. Máte na výběr: chutě, pupínky, migrény, duševní mlha, změny nálad, přibírání na váze, ospalost, neplodnost, syndrom polycystických ovarií (PCOS), cukrovka 2. typu, ztučnění jater, srdeční onemocnění. Všechno jsou to zprávy, které tělo vysílá, aby signalizovalo problémy,“ vysvětluje Dr. Inchauspé.
Úprava prostředí
„Myslím, že chyba je v prostředí, ve kterém žijeme. Náš výběr potravin je ovlivněn mnohamilionovými marketingovými kampaněmi zaměřenými na vydělávání peněz společnostem vyrábějícím sodu, rychlé občerstvení a cukrovinky.Obvykle se uvádí, že „záleží na množství, zpracované potraviny a cukry samy o sobě nejsou škodlivé“. Věda však ukazuje, že opak je pravdou: zpracované potraviny a cukr jsou špatné, bez ohledu na to, kolik jich sníme,“ zdůrazňuje odborník.
Jídlo a wellness
«Za posledních pět let došlo v laboratořích po celém světě k vzrušujícím objevům, které odhalily, jak tělo reaguje na jídlo v reálném čase, a ukázaly, že i když je pravda, že na tom, co jíme, záleží, je to tak. také jak jíme, tedy v jakém pořadí a kombinaci jídlo přijímáme. Pokud posloucháme vědu, v té černé skříňce, kterou je naše tělo, je kritérium, které podmiňuje všechny ostatní systémy. Je to hladina cukru neboli glukózy v krvi,“ varuje Dr. Inchauspé.
Glukóza: co to je
«Je to hlavní zdroj energie těla. Získáváme ho z velké části z potravy a do buněk se dostává krví. Jeho koncentrace se může během dne enormně lišit, a když dojde k náhlým nárůstům, tzv. glukózovým skokům, je ovlivněno vše: nálada, spánek, hmotnost, zdraví kůže a imunitního systému, plodnost a riziko srdečních onemocnění. Kdo netrpí cukrovkou, málokdy slyší o glukóze, ale to neznamená, že se to netýká nás všech», pokračuje odborník.
